Lo chef Massimo Mancini, custode della tradizione culinaria romana, ci svela tutti i segreti della sua celebre trippa alla romana. All’Osteria Pelliccione, un vero e proprio tempio della cucina romana a Genzano, potrete gustare questo piatto iconico e molti altri classici della tradizione, come rigatoni con la pajata e fettuccine con le regaje.

Un’esperienza culinaria autentica: Romano doc, figlio d’arte, Mancini porta in cucina l’esperienza di tre generazioni, unita a un tocco di modernità e all’utilizzo di materie prime eccellenti. La sua passione per la pasticceria vi farà vivere un’esperienza indimenticabile, come ai tempi delle nonne.

Cucina senza glutine e cantina eccezionale: L’Osteria Pelliccione è attenta alle esigenze di tutti: troverete un’ampia scelta di piatti senza glutine e una cantina con oltre 200 etichette di vino.