Mentre Torino si prepara ad ospitare, nel 2025, la cerimonia di premiazione dei migliori 50 ristoranti al Mondo, per il 2024 è appena stata proclamata la migliore chef del Globo: brasiliana, si chiama Janaína Torres, ed è anche un’imprenditrice e un’attivista. Il suo ristorante, con Menù rigorosamente a base di maiale “dal naso alla coda”, si è piazzato al dodicesimo posto nella classifica dei 50 Best Restaurant of the world dello scorso anno.
E non è tutto: oltre al suo amore per la cucina, collabora con il governo di San Paolo per addestrare giovani cuochi nelle scuole dei quartieri meno abbienti, e per migliorare l’alimentazione di 1,8 milioni di bambini nei prossimi quattro anni. Anche il Governo ha elogiato il suo ruolo nel promuovere il Brasile nel panorama gastronomico mondiale, e ha lodato i suoi progetti di beneficenza come un impegno continuo verso la comunità. Chi ha detto che il mondo degli chef è maschile?

(Se l’hai perso leggi l’approfondimento Good Life)