Lo troviamo tra gli antipasti, sopra la pasta, al posto del secondo, come dessert ma qual è Il Galateo del formaggio? In questa puntata ne parliamo con un amico di Segreti in Tavola, giornalista, scrittore ed esperto di buone maniere, il nostro Chic Nic Nicola Santini che ci ha raccontato che ormai il formaggio si mangia in molte occasioni, pranzo, cena, ma anche formaggio per merenda o piccoli finger food. A seconda del formaggio si utilizzano diverse tipologie di posate: una forchetta se basta a tagliarlo o una spatolina se serve spalmarlo. Infine, altra regola di consumo è che il formaggio si mangia prima o al posto del dessert!