Segreti in tavola
29.07.2024
Lo chef Daniele Citeroni Maurizi ci svela i segreti della cucina Picena: i maccheroncini al sugo tradizionale
Nipote di due nonne maghe dei fornelli, Daniele Citeroni Maurizi buongustaio dalla nascita e cuoco sin dai primi anni dell’adolescenza, diplomato alla Scuola Alberghiera di San Benedetto del Tronto è lo chef dell’Osteria Ophis ad Offida. Ama le cose ben fatte, la sua cucina è l’espressione della sua terra: le Marche e, in particolare, il Piceno. Sapori veri, tecniche di trasformazione tradizionali si affiancano a idee e metodi di nuova generazione perché nel suo ristorante la sperimentazione è fondamentale.
In questa puntata Daniele Citeroni Maurizi ci svela i segreti dei maccheroncini al sugo tradizionale