Quante varietà di patate esistono al mondo? Impossibile dirlo con esattezza, ma sono probabilmente più di 7.000 quelle che si contendono ogni anno una superficie vastissima, intorno ai 20 milioni di ettari, tale da porre la coltivazione della patata al posto per importanza dopo riso, grano e mais. In Europa all’inizio dell’Ottocento (cioè ad oltre duecento anni dalla sua introduzione) si contavano appena una cinquantina di varietà classificate semplicemente in base al colore e alla forma dei tuberi; da allora la continua ricerca di nuove varietà in grado di resistere alle malattie e di garantire rese più elevate ha portato ad una crescita quasi esponenziale del loro numero.
In questa puntata Samantha Biale nutrizionista, giornalista professionista e prima diet coach italiana, ci svela i segreti delle patate.

Samantha è un riferimento per l’alimentazione per i più noti magazine italiani e per varie trasmissioni televisive, ha la sua rubrica settimanale “Buono a sapersi” su Tv Sorrisi e Canzoni. Ha co-condotto ‘Sai cosa Mangi? su Rete 4, e ha ideato e condotto ‘SOS pausa pranzo’ su La5-Mediaset. Membro del Comitato scientifico di Consumerismo.it. Relatrice e moderatrice per congressi scientifici nazionali di alimentazione e food. Svolge attività di consulenza per aziende alimentari e farmaceutiche. Vera appassionata di animali e di tematiche green, si è dedicata alla “cucina quattrozampe” di Cronache Animali su Rai 2, diventando anche un’esperta di nutrizione per cani e gatti.

(Se l’hai perso leggi e ascolta l’approfondimento Segreti in tavola)