Avete notato l’aumento di alimenti ricchi di proteine che riempiono gli scaffali dei supermercati? Non siete i soli! La tendenza “high-pro”, nata oltreoceano, si è affermata e i consumatori sono sempre più alla ricerca di prodotti potenziati con proteine. Ma quali sono i reali benefici delle proteine e di quanto ne abbiamo effettivamente bisogno?

In questa puntata, la Dott.ssa Silvia Parola, Biologa e specialista in patologia clinica, fa luce sull’importanza delle proteine nella nostra alimentazione. Esploreremo perché le proteine sono essenziali per tutti, non solo per gli atleti, e sfateremo alcuni luoghi comuni.

Perché questa mania delle proteine?

La recente affluenza di prodotti proteici riflette una crescente consapevolezza del loro ruolo cruciale nella salute generale. Dalle barrette e frullati proteici agli alimenti fortificati, il mercato soddisfa la domanda di un maggiore apporto proteico. Ma questa tendenza è giustificata?

Fabbisogno proteico giornaliero: non solo per gli atleti

Contrariamente a quanto si possa pensare, le proteine non sono solo per culturisti e appassionati di fitness. Sono un macronutriente fondamentale, vitale per varie funzioni corporee. La Dott.ssa Parola sottolinea che le proteine svolgono un ruolo chiave in:

• Riparazione e crescita muscolare: Sebbene cruciali per gli atleti, le proteine sono essenziali per mantenere la massa muscolare con l’età.
• Funzione cellulare: Le proteine sono un elemento costitutivo di tessuti, enzimi, ormoni e anticorpi.
• Salute e benessere generale: Un adeguato apporto proteico contribuisce ai livelli di energia, alla funzione immunitaria e altro ancora.

Oltre la palestra: la versatilità delle proteine

È importante capire che i benefici delle proteine vanno ben oltre la costruzione muscolare. Prendiamo il collagene, ad esempio. Come sottolinea la Dott.ssa Parola, il collagene, la proteina più conosciuta, è spesso associato alla salute della pelle, ma i suoi benefici vanno oltre l’estetica. Supporta anche la salute delle articolazioni, la forza delle ossa e il tessuto connettivo.