In Salotto al Vilòn diventa Oyster Bar e lancia un nuovo appuntamento a base di ostriche e champagne: padrone di casa Federico Denipoti, oyster man con formazione londinese in due grandi classici per le ostriche, Bentley’s Oyster Bar & Grill e Wiltons Restaurant and Oyster Bar, uno dei più antichi e assai ben frequentato. Per Federico le ostriche sono una passione e mentre apre e serve, narra, spiega, incuriosisce chi ha davanti al bancone. C’è qualcosa di romantico e affascinante nel raccontare di allevatori artigiani del mare e di sfumature del gusto.
In questa puntata ci spiega i vari tipi e forme delle ostriche e come riconoscere le varie ostriche.

(Se l’hai perso leggi e ascolta l’approfondimento Segreti in tavola)