Gigi Padovani e Clara Padovani, la coppia più amata del food writing italiano, ci svelano tutti i segreti del cioccolato nel loro ultimo libro, “La Grammatica del Cioccolato e del Cacao”. Un’opera imperdibile per gli appassionati di questo alimento divino, che ci invita a intraprendere un viaggio sensoriale attraverso la storia, la cultura e la produzione del cioccolato.

Dalla piantagione alla tavoletta Hai mai pensato al lungo percorso che compie una semplice tavoletta di cioccolato prima di arrivare sulla tua tavola? Gli autori ci guidano alla scoperta delle origini del cacao, una pianta che cresce solo nelle zone equatoriali e che da millenni affascina l’umanità. Scopriremo le diverse varietà di cacao, i segreti dei maestri cioccolatieri e le tecniche di lavorazione che trasformano i preziosi frutti in deliziose tavolette.

Un’esperienza sensoriale unica “La Grammatica del Cioccolato e del Cacao” non è solo un libro, ma un vero e proprio viaggio sensoriale. Grazie alla scrittura coinvolgente e appassionata dei Padovani, potrai apprezzare le sfumature di gusto, gli aromi inebrianti e le texture uniche di ogni tipo di cioccolato. Un’esperienza che ti farà scoprire un mondo nuovo, fatto di sapori e profumi indimenticabili.

In questa puntata Gigi Padovani ci racconta la nascita di questo libro. 

Gigi e Clara Padovani sono una coppia di giornalisti e scrittori gastronomici, noti per la loro passione per il cibo italiano e per la loro capacità di raccontare storie avvincenti. Con oltre trenta libri pubblicati, sono considerati tra i massimi esperti di gastronomia in Italia.