Alessandro Pieragnoli, il celebre chef di “Bruschettiamo con Ale” e della bruschetteria gourmet “La Vecchia Nicchia” a San Gimignano, ci delizia con una nuova creazione. In questa ricetta, il pane diventa la tela perfetta per un’esplosione di sapori autunnali.

Il diospero, frutto simbolo dell’inverno, incontra la cremosità della ricotta aromatizzata al rosmarino e la croccantezza del guanciale. Un connubio di sapori che esalta la qualità degli ingredienti locali e la passione di Alessandro per la cucina semplice e genuina.

(Se l’hai perso leggi e ascolta l’approfondimento Segreti in tavola)