Alessandro Pieragnoli, il re della bruschetta, protagonista del programma “Bruschettiamo con Ale”, su Gambero Rosso Channel, ci svela uno dei suoi segreti più gustosi: la bruschetta con crema di ceci e baccalà. In questa ricetta, il pane diventa la base perfetta per un connubio di sapori irresistibile.

Come prepararla? Ecco i segreti di Alessandro Pieragnoli

“Preparate una crema di ceci frullandoli con olio extravergine di oliva, poco succo di limone, pepe e un pizzico di curry in polvere. Prendete dei filetti di baccalà, tagliateli a cubetti, infarinateli e friggeteli, bruscate bene il pane scuro, spalmate la crema di ceci e cospargete con il baccalà croccante, per finire, grattugiate un po’ di scorza di limone”.

(Se l’hai perso leggi e ascolta l’approfondimento Segreti in tavola)