Immergiti nel cuore delle Alpi con le ricette autentiche e creative di Davide Zambelli. Giovane e talentuoso food creator, vincitore dell’edizione 2016/2017 de La prova del cuoco, ha conquistato il pubblico con la sua passione per la cucina e la sua simpatia. Vive in un piccolo paese di montagna e ama condividere la sua gioia di cucinare con tutti. In questo libro, il famoso food creator trentino ti invita a scoprire i sapori unici della montagna, dalla semplicità dei canederli alla raffinatezza dei piatti più innovativi.

Un viaggio attraverso le stagioni Ogni stagione ha i suoi tesori: in primavera, l’insalata di tarassaco ti sorprenderà con la sua freschezza, mentre in autunno i funghi porcini saranno i protagonisti indiscussi dei tuoi piatti. Scopri come valorizzare i prodotti di stagione e creare menù sempre nuovi e invitanti.

Dalla tradizione alla contemporaneità Davide Zambelli rivisita con maestria i piatti della tradizione, come il gulasch e i pizzoccheri, aggiungendo un tocco personale e rendendoli più leggeri e moderni. Ma non solo: troverai anche ricette originali e creative, come il risotto al pino mugo o il gelato al fiordilatte, fieno e corteccia, che ti stupiranno per la loro originalità.

Un libro per tutti Che tu sia un appassionato di cucina o semplicemente un curioso alla ricerca di nuovi sapori, il libro di Davide Zambelli ti farà innamorare della cucina di montagna. Troverai ricette semplici e veloci da preparare, perfette per una cena in famiglia o per un’occasione speciale.