Oggi nel mondo si festeggia il Mojito, drink di origine cubana, reso celebre dallo scrittore Hemingway: è un cocktail perfetto per un aperitivo o un dopocena. Gli ingredienti sono rum, zucchero di canna, lime, soda e menta. Abbiamo chiesto a Giorgio Menotti, socio e bar manager di CVLTO, a Roma Trastevere, di svelarci i segreti del Mojito per festeggiarlo al meglio.

Giorgio Menotti, socio e bar manager di CVLTO, a Roma Trastevere. Classe 1992, originario di Serra Sant’Abbondio (PU) romano d’adozione. A Roma frequenta una scuola per barman, poi sotto la guida di Daniele Gentili, prima al Marco Martini Restaurant, quindi al Pastificio San Lorenzo. Dopo una parentesi inglese di un anno, torna a Roma e ‘sposa’ il progetto Cvlto, ormai da 3 anni. Insieme al suo team, il focus sull’ospite e la stagionalità dei prodotti.