Siete amanti delle clementine? Sapevate che sono uno degli agrumi preferiti dagli italiani?
Sicuramente sarà per via del loro gusto dolce ed equilibrato, e poi si sbucciano facilmente e sono quasi totalmente prive di semi.

Il territorio italiano, soprattutto al sud, offre delle caratteristiche ideali per la coltivazione di clementine e non solo, e infatti è nel Meridione che si producono alcuni degli agrumi più famosi e rinomati del nostro paese. Per esempio in Puglia si coltivano le gustose clementine del Golfo di Taranto IGP. Il Golfo di Taranto infatti ha un clima caldo, soleggiato e poco umido, e i terreni sono fertili, profondi, omogenei e ben drenati. Per questa ragione le clementine del Golfo di Taranto hanno ottenuto il riconoscimento IGP grazie all’imprescindibile legame con il territorio di produzione.

Le clementine, oltre a essere deliziose, fanno anche tanto bene al nostro organismo: sono ricche di vitamina C e A, che contribuiscono al nostro benessere generale, aiutano a rafforzare le difese immunitarie e a contrastare i radicali liberi. Poi contengono fibra e bromo, un elemento con effetto calmante sul sistema nervoso.

In cucina, di solito le clementine si utilizzano al naturale, ma ci si possono anche preparare succhi, marmellate, dolci, sorbetti, e addirittura liquori.

Vi svelo il segreto per preparare il perfetto liquore alle clementine: lasciate a macerare nell’alcool non solo la buccia, ma anche i frutti interi, bucherellati. Il risultato sarà irresistibile! Ecco la ricetta per prepararlo

Liquore alle Clementine

Ingredienti
Buccia di 12 clementine
4 clementine intere
1 litro di alcool puro per uso alimentare
1 litro d’acqua
500 g di zucchero

Tagliate le bucce delle clementine senza la parte bianca. Tagliatele a striscioline e mettetele in infusione nell’alcool, in un recipiente di vetro ermeticamente chiuso, insieme ai 4 frutti interi in cui avrete praticato tantissimi buchini fino in profondità con uno stuzzicadente. Lasciate a macerare per circa un mese al buio. Togliete le bucce e i frutti dall’infuso e filtrate. Preparate lo sciroppo con l’acqua e lo zucchero, lasciate raffreddare e unitevi l’infuso alcolico. Imbottigliate e chiudete ermeticamente. Lasciate riposare per circa un altro mese prima di consumarlo.