Anche nella capitale è salito l’interesse per la cucina gourmet, per esempio. Sono numerosi anche i sostenitori del cibo salutare e biologico, quindi si punta su prodotti genuini e sani. A Roma cresce la popolarità di juice bar, locali vegani o che offrono pane e pizza lievitati naturalmente, ponendo l’accento sulla sostenibilità e sulla freschezza delle materie prime. I romani amano anche incontrarsi in un cocktail bar in occasione di un aperitivo. Meglio se accompagnato da un ricco buffet. Comunque tanti altri amano e ameranno sempre la cucina tradizionale, quella delle storiche trattorie e dei ristoranti tipici. Amiamo mangiare bene, ci piace il buon bere. Siamo fortunati. Viviamo in un paese ricchissimo di risorse per soddisfare tutti i gusti, dal più tradizionale al più moderno. E poi a noi italiani piace tanto stare a tavola in compagnia. Oggi a pranzo invitate un amico, un’amica, un collega…