Le uova fanno bene allo sviluppo cerebrale dei bambini. I piccoli a cui vengono date a partire dai sei mesi di vita hanno più alti livelli nel sangue di colina, un nutriente che agisce come la vitamina B, e di omega 3: entrambi svolgono ruoli vitali nello sviluppo e nella funzionalità del cervello. È quanto emerge da uno studio. Per arrivare a questa conclusione i ricercatori hanno coinvolto nello studio 160 bambini a partire dai 6-9 mesi. Ad 80 bambini sono state date per sei mesi le uova, mentre gli altri 80 hanno fatto da gruppo di controllo. Spiegano gli esperti: “Come il latte o i semi, le uova sono progettate per supportare la crescita e lo sviluppo di un organismo e sono, quindi, densi di contenuto di nutrienti. Le uova forniscono acidi grassi essenziali, proteine, colina, vitamine A e B12, selenio e altri nutrienti a livelli superiori o comparabili a quelli trovati in altri prodotti alimentari di origine animale, ma sono relativamente più accessibili”.