I 2 litri di acqua al giorno e le 5 porzioni di frutta e verdura sono razioni calcolate decenni fa e imprecise.
Come si calcolano le porzioni? Il fabbisogno giornaliero d’acqua varia da persona a persona e dipende dalla stagione, dall’eventuale attività sportiva e anche dalle condizioni fisiologiche dell’organismo. In generale il nostro senso della sete si dimostra un sensore fisiologico molto affidabile, quindi ha poco senso costringersi a bere quando non si ha sete. Per la frutta e verdura bastano 6 etti al giorno (una mela e due contorni ad esempio) perché il contenuto d’acqua in molte verdure supera il 90-95 per cento e quello della frutta l’80 per cento. A metà mattina, per esempio, un frutto ci sta proprio bene. Ricordatevi di portarvelo al lavoro!